Rezepte
Erdbeerkuchen ohne Backen
Desserts
Zutaten
- 100 g Datteln
- 100 g getrocknete Aprikosen
- 75 g Pistazien
- 75 g Cashewkerne
- 200 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- Saft einer Bio-Zitrone
- 2 EL Honig
- 250 g Erdbeeren
- 1 EL Honig
Zubereitung
Datteln, Aprikosen, Pistazien und Cashewkerne im Mixer zu einem Teig verarbeiten und in eine Kuchenform drücken. Kalt stellen. In der Zwischenzeit den Quark, Frischkäse, Saft einer halben Biozitrone und 2 EL Honig verrühren. Die Quarkcreme auf den Boden streichen und ins Gefrierfach stellen. Die Erdbeeren mit Honig pürieren. Auf die Quarkcreme geben und für ca. 1 h im Gefrierfach kühlen.
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